俗話說:火燒豬頭皮,面熟~面熟~~

在市場裡看到有一處小攤,掛著牌子上面寫著*人參果

耶~~~想了想~~在哪瞧見過?

對了!!就是Face Book 裡面的開心農場作物嘛!!

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嗨~~我們兩個都是人參果啦!!!!!!!

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照過來~~看我本尊的模樣不賴吧!!

在20年前引進台灣中文名稱為香瓜茄,別名叫做香瓜梨、南美香瓜梨(Solanum muricatum Ait )

原產地在南美洲是茄科草本植物,在秘魯、哥倫比亞、智利的安地斯山脈都可以看到我的身影。

當我成熟時,最喜歡穿上紫色條紋的衣服了~~

因為果實形狀像心臟,所以大多數人都稱我是人參果。

如果好好地照顧我,每一顆果實可以重達500公克呢!

果肉厚而且多汁,口感像梨子一般,成熟時味道像極了香瓜,但是果肉又更細嫩呢!


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瞧~~真的是皮薄汁多呢........而且我還是很有內涵.......

在營養價值中含有人體所需要的多種維生素和氨基酸,具有高蛋白、低糖的優點。

以每100公克為單位中含有:蛋白質910mg 、 脂肪650mg、維生素 C16.38 mg 、胡蘿蔔素624 mg

維生素B、 B6以及鈣、鎂、鋅、硒、鋇等十餘種礦物質和微量元素。

可以抗癌並且做為高血壓、糖尿病的輔助治療。

另外當水果食用,或是炒、炸、拌、湯都 是清爽可口,

是一種藥用價值和營養極高的天然保健食品。

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吃過了原味,接下來換個快炒方式嚐嚐.........

材料有:

  人參果一顆    紅、黃、青甜椒各半顆

  黑真珠菇約一碗    蒜白約一湯匙    鹽、高鮮味精各少許

作法:

1.將人參果洗淨切片。

 2.甜椒剖開,將籽拿掉,並且把裡面白色的筋膜去除,再切長條。

3.黑真珠菇沖洗後,較長的部份可以切對半。

4.起一油鍋,放入蒜白爆香,再加黑真珠菇炒至出水。

5.將甜椒全放下去炒,最後加入人參果、調味料炒拌均勻即可排盤上桌。


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全家吃過的感覺,人參果還是當水果卡合味~~~~~~~

如果用炒的方式要趕快吃掉,不然很快地外觀就變成楬色,賣相就難看了!!

不過偶而嚐鮮一下,耶賣嘜啦~~~~~~


)))))呼叫哥國的琳達,哥國有產人參果嗎?



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