相信有帶過便當的人,最怕的就是菜一蒸過~~~

就變成黃黃的、蹋蹋的,一點胃口也沒了~~~


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每天,我要準備兩個餐盒,如何讓家人能吃的健康,可是很費神!!

豆腐鑲肉不怕蒸,而且用電鍋煮飯時,一起放在上面蒸,一次搞定很方便!!


材料有:

油豆腐      細絞肉      蔥末、薑末少許

醬油、鹽、高鮮味精、太白粉各適量

作法:

1.先把油豆腐用湯匙挖空。

2.準備細絞肉,用量比挖出來的豆腐多3分之1即可。

3.把所有的調味料加入絞肉拌至均勻。

4.將混合好的絞肉塞入油豆腐中。

5.放入電鍋裡蒸熟。

6.取出瀝出湯汁勾芡,淋在豆腐上,更是美味誘人呢!!


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再追加一道毛豆炒三色,營養也滿分喔~~~

材料有:

絞肉半斤   毛豆仁4兩    玉米粒半碗     紅蘿蔔粒4分之1碗

蒜末少許   油、醬油、鹽、高鮮味精各適量

作法:

1.將毛豆仁、紅蘿蔔粒燙熟備用。

2.以少許的油爆香蒜末。

3.放入絞肉加醬油炒熟上色,這時香味也透出來了~~

4.再把毛豆仁、玉米、紅蘿蔔粒加入一起拌炒。

5.適量調味就可起鍋盛盤了

嗯~~這兩道菜裡,含有豐富的蛋白質、維生素A、纖錐素等等.....

剛好可以為我家的老爺、女兒,提供足夠的體力繼續奮戰~~~~~








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