古早味的蚵仔煎

雖然外表醜醜的

但...絕對是很有料的

肥美的蚵仔、鮮甜的青蔥、QQ的蕃薯粉

頓時,讓味蕾鮮活了起來~~~

蚵仔煎_000.jpg  

材料:

蚵仔半斤     蛋兩個 蔥數根  

蕃薯粉、鹽、白胡椒粉各適量

蚵仔煎.jpg  

作法:

1.將鮮蚵先淨瀝乾待用。

2.青蔥切成1公分大小。

3.把蛋打勻,加入所有的食材拌勻,切勿加水,因為蚵仔會出水,

還有蕃薯粉要慢慢地加入,不能太少否則不容易成形。

4.以中火翻面煎熟,就可起鍋了!!


這個作法和坊間的蚵仔煎作法,有很大的不同!!

不加小白菜,不淋醬料..

純粹是喫原味耶~~

有機會可以試試看喔~~








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