小叮的隨想札記

 
且慢~~

這肉丸子是生的啦~~

等我把肉丸子蒸好了就可以請妳(你)~~~

顏色還不錯吧!!

有綠、有白、有黃、有紅、有黑，讓你不想多看一眼都不行呢~~

蔥絲、筍絲、蛋絲、蟹肉棒絲、木耳絲，裹在外面還不夠精彩~~

因為肉丸子的鮮美更讓人期待說~~~

 


肉丸子:

絞肉用梅花肉的油花最適當，取一部份的筍子切成小細丁，香菇泡軟也切成細丁。

一起放入碗中加入適量的鹽、糖、香油、太白粉、薑末、水，

但是水要分三次慢慢地加入，以同一個方向來攪拌至完全吸收成團。

再來把肉團分成一個個的小肉丸子，表面沾上一層薄太白粉備用。

把筍絲、蛋絲、蟹肉絲、木耳絲放入碗中拌勻，將沾了太白粉的肉丸子在裡面滾一滾，

呵呵~~色彩繽紛彩的肉丸子就出現了。

輕輕地擺入盤中，再把蔥絲裝飾上去。

看丸子的體積大小，以大火轉中火蒸上10~20分鐘就可以起鍋了。

另外也可以在電鍋裡加上一杯水來蒸，也很方便!!


 

嗯~~真香嘛真燒耶~~~~~小心不要燙口才好~~~~~



其實肉丸子外面的配料，可以隨著手邊的食材來變化~~~

呵呵~~我很好奇，朋友你會用什麼食材來裝飾呢？