絲絲圓滿_000.jpg  
且慢~~

這肉丸子是生的啦~~

等我把肉丸子蒸好了就可以請妳(你)~~~

顏色還不錯吧!!

有綠有白有黃有紅、有黑,讓你不想多看一眼都不行呢~~

蔥絲筍絲蛋絲蟹肉棒絲、木耳絲,裹在外面還不夠精彩~~

因為肉丸子的鮮美更讓人期待說~~~

絲絲圓滿.jpg  


肉丸子:

絞肉用梅花肉的油花最適當,取一部份的筍子切成小細丁,香菇泡軟也切成細丁。

一起放入碗中加入適量的鹽、糖、香油、太白粉、薑末、水,

但是水要分三次慢慢地加入,以同一個方向來攪拌至完全吸收成團。

再來把肉團分成一個個的小肉丸子,表面沾上一層薄太白粉備用。

把筍絲、蛋絲、蟹肉絲、木耳絲放入碗中拌勻,將沾了太白粉的肉丸子在裡面滾一滾,

呵呵~~色彩繽紛彩的肉丸子就出現了。

輕輕地擺入盤中,再把蔥絲裝飾上去。

看丸子的體積大小,以大火轉中火蒸上10~20分鐘就可以起鍋了。

另外也可以在電鍋裡加上一杯水來蒸,也很方便!!


絲絲圓滿_002.jpg  

嗯~~真香嘛真燒耶~~~~~
小心不要燙口才好~~~~~



其實肉丸子外面的配料,可以隨著手邊的食材來變化~~~

呵呵~~我很好奇,朋友你會用什麼食材來裝飾呢?










創作者介紹
創作者 augest0820 的頭像
augest0820

小叮的隨想札記

augest0820 發表在 痞客邦 留言(65) 人氣()


留言列表 (65)

發表留言
  • ile05g2202
  • 首推~~
    小叮的手藝真的很棒!
    色香味俱全
    嗯~~~~
    我享用囉!
    謝謝!
  • 呵呵~~在眾家高手前,我會害羞呢~~

    不過我家的大門隨時為各位好友而敞開~~

    假日愉快!!

    小叮:)

    augest0820 於 2011/07/01 15:39 回覆

  • beer2352
  • 這是由東坡繡球
    衍生變化出來的菜

    有很棒的創意喔
    夾一個來吃

    +2
  • Beer..

    其實我也是順手看看冰箱還有剩下哪些食材,

    結果被我胡搞出彩色丸子來~~

    請~~~盡情的享用~~

    小叮:)

    augest0820 於 2011/07/01 15:42 回覆

  • yes8217
  • 丸子~~好ㄟ~~
    一般做丸子不是要加魚漿ㄇ

    不知道也可以這樣做ㄝ
    彩色的哦~~
    裝飾起來好吃又漂亮哩~
    推~~~~~~~~~
  • 其實這彩色丸子是被我胡搞出來,所以.....沒有魚漿啦~~

    有時候不按牌理出牌也很有趣!!

    假日愉快!!

    小叮:)

    augest0820 於 2011/07/01 15:44 回覆

  • jessicac930
  • 哇~好漂亮的丸子哦!
    我排的那麼前面..應該可以分到一口吧!
  • 呵呵~~一口怎麼夠呢~~

    我會把最大一盤留給你們,慢慢地品嚐~~

    假日愉快!!

    小叮:)

    augest0820 於 2011/07/01 15:46 回覆

  • j6742703
  • 推推~
    那青蔥切絲我老切不好
    你這樣裝飾看起來好好吃呀!
  • 把蔥絲切好後,再放入水中,妳將會發現.......
    蔥絲會捲的粉美喔!!3Q

    假日愉快!!

    小叮:)

    augest0820 於 2011/07/01 15:49 回覆

  • bika1218
  • 好繽紛的色彩
    真是吸引人
    我應該會灑些辣椒吧
    因為我喜歡吃辣滴~~哈
    推~~
  • 呵呵~~我真是健忘~~

    老師最喜歡吃辣!!

    請等我一下!!我馬上就把特辣的辣椒醬端上桌~~

    假日愉快!!

    小叮:)

    augest0820 於 2011/07/01 15:51 回覆

  • a0938888157
  • 這是一道既簡單又美味的料理.人.還真的不能懶惰.好~~改天我也要做.謝謝提示.3QQ~~ ^0^
  • 其實肉丸子可以在前一晚就準備好,
    等到隔天下班時回來,就可以很快的上桌了!!

    假日愉快!!

    小叮:)

    augest0820 於 2011/07/01 15:55 回覆

  • gichili66
  • 推~
    雖然偶不能吃但一樣賞心悅目^_^
  • 不好意思!!

    丸子也可以用豆腐搗泥把水擠乾後,再加入一些太白粉調味,
    做出來的效果也很不錯!!

    假日愉快!!

    小叮:)

    augest0820 於 2011/07/01 15:57 回覆

  • gjo3aj3sm3j
  • 哇~
    手工菜呦~水啦
    很好~我喜歡~^^
    推~
  • 金卡意喔~~

    請坐陣來吃飯囉~~~~~~~~

    假日愉快!!


    小叮:)

    augest0820 於 2011/07/01 15:59 回覆

  • pinkrose8866
  • 好美的彩色丸子
    青蔥切的很棒

  • 早安..

    繽紛的色彩,可以讓人胃口大開呢!!

    請一起來享用!!

    小叮:)

    augest0820 於 2011/07/06 07:10 回覆

  • yksnumber1
  • 哇!這是一道色香味俱全的五行料理
    吃了會開運喔^_^
  • 哈哈~~被妳發現了~~
    五行對應著身體的循環,可以讓身體更健康喔~~

    小叮:)

    augest0820 於 2011/07/06 07:12 回覆

  • ssp400225
  • 小叮午安~~
    這一道粉吸引倫溜...水
    顏色超美...
  • 姐仔..

    近來我的右肩拉傷了,所以這麼晚才回,金歹勢!!

    請一起來分享!!

    小叮:)

    augest0820 於 2011/07/06 07:14 回覆

  • yuhui0111
  • 現在很需要彩色的心情
    相信吃了
    心情更美好

    推~~
  • 在生活中需要彩色的心情的點錣...
    凡事才能更順利、快樂!!

    小叮:)

    augest0820 於 2011/07/06 07:16 回覆

  • won6280
  • 推14
    哇!!看起來好可口喔
    妳真是好手藝..



    WON 祝!夜安!!
  • 早安..

    金歹勢~~

    因為肩傷所以晚回了~~
    感謝妳的稱讚!!

    小叮:)

    augest0820 於 2011/07/06 07:17 回覆

  • oak0824


  • 色香味都到齊了

    打包2粒,可以嗎..
  • 萍姐..
    兩顆丸子,一顆萍姐的,另一顆是姐夫的.......
    嗯~~粉甜蜜~~

    小叮:)

    augest0820 於 2011/07/06 07:20 回覆

  • hff799
  • 超棒的五行健康丸
    推 :-)
  • 呵呵~~五行丸子,繽紛的色彩讓人更開胃!!

    請一起來品嚐!!

    小叮:)

    augest0820 於 2011/07/06 07:22 回覆

  • 悄悄話
  • f62902
  • 好巧的手唷
    好吃好看又美觀
  • 謝謝妳!!

    有時候從手邊現有的食材來變化,也是很有趣的!!

    小叮:)

    augest0820 於 2011/07/06 07:25 回覆

  • ruru5438
  • 推!!
    好豐盛的五行丸子
    我的丸子不用裝飾
    我負責吃就好了:P
  • 呵呵~~真好!!

    沒有吃完就不能回家喔~~

    小叮:)

    augest0820 於 2011/07/06 08:45 回覆

  • 悄悄話
  • room246
  • 未蒸前的丸子比較漂亮,蒸過後都榻下來了,哈哈
    如果是我的話...還是得要看手邊有什麼就加什麼囉
    反正只要有"出色"就行了,您說是吧
  • 楓太妹子..

    金歹勢~~我的手拉傷了,所以現在才回~~

    希望出國前趕快好,因為我好想去划獨木舟........

    小叮:)

    augest0820 於 2011/07/06 08:48 回覆

  • m513838
  • 很喜歡來你家又不太敢來...
    因為你煮的料理好吃又簡單...
    害我都跟著做...
    所以好像越來越胖ㄝ...
    傷腦筋...推...
  • 呵呵~~不用怕~~
    我家都是一堆瘦子耶!!
    因為晚餐後到隔天,除了水是不吃其它的食物..

    所以請放心的品嚐吧!!

    小叮:)

    augest0820 於 2011/07/06 08:51 回覆

  • evalilycoco
  • 好漂亮的一道菜
    用什麼裝飾啊...ㄜ...我可以吃就好嗎?
  • 哈哈~~妳才是真人不露相呢~~

    妳的廚藝也是一級棒!!!!!!!!!

    小叮:)

    augest0820 於 2011/07/06 08:53 回覆

  • bobinunu
  • 小叮~~~
    我家都嗎沒在裝飾的~~
    趕快塞一塞肚子裏填粗飽~~~ >///<

    我肯下廚他們就要感恩了啦~~~

    XDDDDDDD


    +1
  • 摳媽..

    喔~~妳的廚藝也是很了得~~
    如果妳再放上一些擺飾~~~~~
    那~~我們都會沒得混了~~~~~~~

    小叮:)

    augest0820 於 2011/07/06 08:55 回覆

  • joanyu0723


  • 看起來好好吃...
    喬安外面想加糯米/香菇/紅蘿蔔/玉米
  • 喬安..

    嗯~~糯米、香菇、紅蘿蔔、玉米~~
    不只是營養滿分而且賣相也很高級呢~~

    小叮:)

    augest0820 於 2011/07/06 08:59 回覆

  • zentalking
  • 請問可以用豆芽替代筍絲嗎?
    謝謝!

    推~
  • 耶~~豆芽可能不合適,
    因為會變得軟軟的,在口感上會比較不脆。

    小叮:)

    augest0820 於 2011/07/06 09:01 回覆

  • r90158cf5186
  • 喵喵推+1

    可以外帶嗎^^?

    彩色丸子

    耶~~~~

    ^^
  • 喵喵..

    呵呵~~四份帶走對吧!!

    馬上就好了~~~~~

    小叮:)

    augest0820 於 2011/07/06 09:02 回覆

  • abc371227
  • 哇''看ㄌ

    ㄟ留口水哩
    超棒的手藝ㄝ

    大大推好吃^________^
  • 哈哈~~不錯喔~~
    那麼中午就請留下來一起吃飯吧!!

    小叮:)

    augest0820 於 2011/07/06 09:03 回覆

  • d34821333
  • 這咬上一口 一定會有湯汁 噗滋~出來....
    外面的配料 更是營養滿分^^
    推~
  • 呵呵~~妳真是內行耶~~
    就是要趁熱吃,才能享受到那一份鮮甜的湯汁~~

    小叮:)

    augest0820 於 2011/07/06 09:05 回覆

  • pigpigworld
  • 好豐盛
  • 因為家中有正在成長的孩子,
    如何能讓他們吃的營養,真的很費心思!!

    小叮:)

    augest0820 於 2011/07/06 09:06 回覆

  • fishstop0804
  • 推推~
    好漂亮哦!
    很有賣相哦~
  • 呵呵~~足感心~~

    請一起來品嚐!!

    小叮:)

    augest0820 於 2011/07/06 09:15 回覆

  • g9571217
  • 哈哈!
    色香味俱全,
    每次來妳這兒都令人食指大動,
    我以前也喜歡做一些肉丸子沾糯米蒸熟也不錯吃,
    或者做砂鍋獅子頭也是要捏肉丸子,
    現在比較懶就隨便幾樣家常菜果腹啦!

    推!
  • 其實做工夫菜,還真是很花時間,
    尤其是現在大家都很忙~~~~~~~~

    能夠全家在一起吃個晚餐,也是很幸福的事!!

    小叮:)

    augest0820 於 2011/07/06 09:17 回覆

  • qq690112
  • 推29
    挖屋
    好繽紛啊
    來一口吧~
    .......
    用什麼裝飾
    我~~只會用猴子啦~~~XDDD
  • 郁菁..

    呵呵~~是葷的,很合妳的胃~~

    可愛的猴子在身旁,心情會更好呢!!

    小叮:)

    augest0820 於 2011/07/06 09:19 回覆

  • hgd757757
  • 閎麻推30~~
    水~~水~~水~~
    用天然食材來調色
    讚又好吃啦~~
  • 閎媽早安..

    現在最流行的就是.......

    天然那尚好!!

    請一起來分享!!

    小叮:)

    augest0820 於 2011/07/06 09:21 回覆

  • letterflag
  • 呵呵
    色香味俱全!!
    顏色真是亮麗繽紛
    一點也不輸花卉之美呢

    小叮真是好樣的^^

    很棒的分享
    推推~~
  • 金感謝!!

    把做菜當做是一件藝術來看待,
    廚房再怎麼熱也不怕呢!!

    小叮:)

    augest0820 於 2011/07/06 09:23 回覆

  • lone33235
  • 哈哈~~~

    這就是傳說中

    色香味俱全

    推+1
  • 哈哈~~被妳識破了~~

    我就是傳說中的菜刀手.....小叮.......呵呵.........

    小叮:)

    augest0820 於 2011/07/06 09:25 回覆

  • wailien
  • 小叮~~

    看到妳的留言~~很開心^0^
    那天我們聊的很愉快
    希望有緣也能與小叮共享此美景佳餚~~

    週末愉快^^
  • 閒媽..

    呵呵~~如果有機會去香港,我不會想去最高的酒店吃飯,
    因為太多的禮節會讓我不自在。

    倒是很想去一般香港人會去的小店看看,
    還有和妳一起在維多利亞港旁散步,一定很棒!!

    小叮:)

    augest0820 於 2011/07/06 09:30 回覆

  • qllnllp
  • 嘿~ 我會加玉米粒..^^
  • 哈哈~~Q媽的想法很讚~~
    有顆粒吃起來口感也很優斗!!

    小叮:)

    augest0820 於 2011/07/06 09:32 回覆

  • uio96321
  • 小叮
    這是看過身披最多彩帶的花花丸子
    ㄏㄏㄏ~~~~~
  • 凡心..

    哈哈~~這花花丸子就是愛彩帶..

    越多它就越得意~~~~~~

    請大口的把它咬了吧~~~~~~

    小叮:)

    augest0820 於 2011/07/06 09:34 回覆

  • shufan71
  • 太美了吧
    流口水.....
    推推~~
  • 呵呵~~流口水~~~~~~~~

    來張大口~~請讓我餵妳吃好吃的丸子~~

    小叮:)

    augest0820 於 2011/07/06 09:37 回覆

  • a0938888157
  • 對了.有一個非常對味的肉丸子.你可以嘗試.真的很棒.那就是:
    絞肉 + 醃冬瓜(本身已經有加米酒) + 一點太白粉增加黏性和滑嫩
    蒸起來真的很有味道又好吃喔~~ ^0^
  • 抱一下,轉圈圈~~~~~~~~3Q

    去年我剛好有做了一些醬筍,如果用來代替醬冬瓜,
    應該味道也不錯!!

    再一次,謝謝妳!!!!!!!!

    小叮:)

    augest0820 於 2011/07/06 09:40 回覆

  • ginalin888
  • 哇,
    看起來好好吃的樣子,
    對於不善廚藝的我來說,
    真的很羨慕那些待在廚房
    不一會工手就做出一桌好菜的婆婆媽媽,
    我也想好好學一下!
    推+1
  • 呵呵~~妳一定可以做的很棒的~~

    想當初我的廚藝也是慘不忍睹>"<

    但是為了家人的健康只好拼了~~~~~~~~~~

    時間和愛心就是最好的老師!!

    小叮:)

    augest0820 於 2011/07/06 09:43 回覆

  • myally
  • 喔, 好用心喔,
    光是那些絲,
    就要花不少時間去切了.
  • 其實這道菜在過年時很適合亮相,
    取其音讓大家都能事事如意!!

    所以再多的刀工也很值得!!

    小叮:)

    augest0820 於 2011/07/06 09:46 回覆

  • bzjessica
  • 小叮~
    妳真是充滿心思ㄟ
    真棒喔!
    可是...偶吃素~
    這個偶不能吃......
    哈哈^^
    Jessica
  • Oh...Sorry.....

    妳可以用豆腐來代替耶~~

    滋味也一樣很讚~~

    小叮:)

    augest0820 於 2011/07/06 09:48 回覆

  • ginwenc
  • 看起來色香味俱全!
    我也要吃ㄌ~!
    推^^
  • 哈哈~~我已經準備好了,就等妳來開動囉~~~~~~~~

    小叮:)

    augest0820 於 2011/07/06 09:49 回覆

  • Phyllis1003
  • 小叮~
    色彩繽紛的肉丸子是色香味俱全,菲莉絲吃上一個囉^^推推
  • 菲莉絲..

    炎熱的夏日裡,讓五彩的丸子開開妳的胃,
    也補充消耗的體力~~

    小叮:)

    augest0820 於 2011/07/06 09:51 回覆

  • 悄悄話
  • marry15
  • 這道料理很搞剛
    光準備材料就要花很多時間吧
  • 其實我會在前一晚準備好,這樣等隔天就很快可以上菜囉~~

    小叮:)

    augest0820 於 2011/07/06 09:55 回覆

  • spmonkey000
  • 這一道料理可以當宴客料理嘍
    歐伊西欸

    我想如果是可以襯出顏色的
    我都會試試嘍
    ^^
  • 其實我會在過年做這道菜,有事事如意的含意呢!!

    以妳的巧思,一定可以做的更出色~~

    小叮:)

    augest0820 於 2011/07/06 09:57 回覆

  • ice2005678
  • 小叮午安~
    抱歉!又遲到了!!
    哇~~又是一道色香味俱全的彩色丸子..
    丸子不油膩也很適合在炎炎夏日食用喔.^^

    感謝美味分享
    推推
  • 花鼠妹..
    請不要這麼說!!
    能看到妳真的很開心!!

    近來天氣超熱,要小心防曬喔!!

    小叮:)

    augest0820 於 2011/07/06 09:59 回覆

  • chhing2001
  • 青兒推42
    呵呵!這是珍珠丸子的姊妹蔬菜丸子麼?看起來顏色好鮮豔阿~夏天可以
    促進食慾喔~
  • 青兒..
    呵呵~~這是我亂亂煮的丸子啦~~
    不過粉營養喔~~

    小叮:)

    augest0820 於 2011/07/06 10:00 回覆

  • candy8655723
  • 這彩色肉丸子真美喔
    味道一定更讚
    再勾點薄芡更滑口啦
    +1
  • 嗯~~再勾上一些芡汁,會更美!!

    但是我怕熱量會增加~~~~~~~~

    小叮:)

    augest0820 於 2011/07/06 10:02 回覆

  • huei50035
  • 推~~
    呵呵~~光看第一張照片,顏色之鮮豔美味叫我買100分都願意!
    如果能吃上一口...一定非常幸福
    既然附上食譜,明天我也來做做看好了
    謝謝妳~好友~
  • 呵呵~~蔥絲真的粉美~~
    但是還是要蒸過,吃的才安心!!

    妳一定可以煮的很棒!!
    別忘了要請我喔~~

    小叮:)

    augest0820 於 2011/07/06 10:04 回覆

  • wuchanchuan
  • 工夫菜來著!
    對我來說太搞工了
    我負責吃就好了~~^^
  • 哈哈~~妳太客氣了~~~
    改天也秀幾招拿手菜,請大家嚐嚐!!

    小叮:)

    augest0820 於 2011/07/06 10:06 回覆

  • nikoko82
  • 感覺上
    就是清爽可口又健康的美味佳餚

    推推

    NIKOKO
  • 今年的夏天真熱,胃口也變的不佳...
    要如何讓家人的胃口大開,真的是粉傷惱筋..

    小叮:)

    augest0820 於 2011/07/06 10:08 回覆

  • boyo0812
  • +46
    這道應該算是工夫菜了..
  • 花媽..
    應該說是半套的工夫菜,
    如果盤底再襯上一些青菜就會更完整了~~

    請一起來分享!!

    小叮:)

    augest0820 於 2011/07/06 10:10 回覆

  • winkili
  • 好想來一口唷 ^^
  • 哈哈~~請一起來品嚐~~

    小叮:)

    augest0820 於 2011/07/07 09:18 回覆

  • oak0824
  • 右肩拉傷
    還有左肩可上陣啦QQ
  • 萍姐..

    耶~~但是我現在連梳頭都有問題說..

    還好可以打打字,不過比較慢~~

    小叮:)

    augest0820 於 2011/07/07 09:17 回覆

  • babycute65
  • 我也有丸子~但不是蒸的ㄝ~~~
  • 兔兔..

    哇~~我很好奇~~
    等下就轉到妳家瞧瞧~~

    小叮:)

    augest0820 於 2011/07/07 09:14 回覆

  • jejokimo
  • 紅蘿蔔根玉米可以嗎
    還有那個甜豆子
    應該也會滿美的吧

    小叮的功夫真的好棒喔
    口水都要滴下來的啊



    推推
  • 有紅、有黃、有綠,妳的配色也很讚!!

    請一起來品嚐!!

    小叮:)

    augest0820 於 2011/07/07 09:12 回覆

  • babycute65
  • 還沒時間整理...>"<
  • 兔兔..

    我們還真是有默契,一起寫奶酪耶~~

    小叮:)

    augest0820 於 2011/07/08 20:28 回覆

  • babycute65
  • 真的有志一同ㄝ~
    不過你的文章禁止回應....>"<
  • 兔兔..

    請來我家一起欣賞沙巴之行吧~~

    小叮:)

    augest0820 於 2011/07/22 09:52 回覆

  • samlucky1
  • 推!
    真是色香味俱佳!
  • 謝謝妳!!

    請來我家一起遨遊沙巴之行~~

    小叮:)

    augest0820 於 2011/07/22 09:53 回覆

  • sunday78051

  • 好美的五彩肉丸子
    肯定能增加食慾
  • 金感謝!!

    請來我家一起欣賞沙巴之行~~

    小叮:)

    augest0820 於 2011/07/22 09:54 回覆

  • edi70339
  • 推+52
    看起來好誘人
    能自己做好棒啊
    我完全不會料理說
    ~"~
  • 午安..

    不會做沒關係~~
    來我家讓我請就好囉!!

    小叮:)

    augest0820 於 2011/09/19 13:22 回覆