水蜜桃奶酪.jpg  

還記得去年暑假.........

Mei 姐和姐夫千里迢迢的遠從義大利,把一罐罐的水蜜桃果醬背回台灣。

非常地開心~~我是少數能夠嚐到的幸運兒呢!!


這被我兒子稱作是從電腦來的水蜜桃果醬,我還留著一罐,

一直很捨不得把它吃了.........

但是.......眼看著保鮮期一天天的縮短........

再不吃就怕壞了.......那可是會捶心肝..........

最後家人決定把水蜜桃果醬做成水蜜桃奶酪!!

哇!!姐仔把瓶蓋封的有夠緊,打開的時候還用了點力氣........

嗯~~撲鼻而來的水蜜桃味,還是那麼地香濃..........

嚐了一下~~水蜜桃酸甜的滋味散發出南歐的風情.........

杏桃奶酪.jpg  


奶酪材料:

牛奶.........960c.c.

吉利丁.......約8片(一片約2.5g)

鮮奶油.......100c.c.(如果喜歡味道濃一些,可加至200c.c.)

因為水蜜桃果醬本身含糖,所以這次的奶酪是吃原味的,

作法:

先準備一碗冰水把吉利丁放入浸泡約10分鐘,至柔軟的狀態。

牛奶倒入鍋中,再加入吉利丁,一起以中小火煮開後熄火。

切記要一面煮一面攪拌,避免鍋子燒焦了。

這時就可以把鮮奶油加入一起攪拌均勻後,

倒入容器待冷,再放到冰箱約3個小時,就可以食用了~~

水蜜桃奶酪_001.jpg  

輕輕地,把水蜜桃果醬以心形的樣子放在奶酪上。

千言萬語,盡在不言中..........

Mei 姐謝謝妳!!

這份友誼就像甜美的水蜜桃果醬,已經深深地烙印在我和家人的心裡.........




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小叮的隨想札記

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