西米露_001.jpg  

天氣一天天的轉涼了~~冬天的衣角也開始在街上露臉了~~

但是根莖類的地瓜和芋頭,卻是從現在開始變得好吃囉~~

隨著季節來選購當季的食物,也是最能合乎養生的步調~~



平常我會多買一些芋頭,用中段的部份做甜點,

至於前、後兩段就用來做芋粿或鹹粥,口感剛剛好而且一點也不浪費!!

削皮切成小塊加水用電鍋煮熟再放涼,就可以一袋袋的裝好,

然後放入冰箱冷凍,隨時想做什麼料理都很方便呢!!


西米露.jpg  


在煮西谷米時,鍋子裡要放入比西谷米多十多倍的水,這樣子才不會黏鍋。

用中火煮個十分鐘,這中間要記得常常攪拌讓西谷米散開,

蓋上鍋蓋再關火讓西谷米在裡面悶熟,直到米心變成透明狀就可以起鍋了。


然後把開水、椰奶、西米露、芋頭、糖一起通通加進去攪拌,

就是這麼的簡單,好吃的芋頭西米露就完成了。

如果想喝冰的,也可以用冰水代替,味道一樣很讚!!

因為每個人的口味不同,所以西米露的比例我就省略了。

如果想吃椰漿味濃一點,我覺得小磨坊的椰漿是很不錯的選擇喔!!



近來較忙,所以這次暫不開放留言,還請各位見諒!!




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小叮的隨想札記

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