小叮的隨想札記

 

天氣一天天的轉涼了~~冬天的衣角也開始在街上露臉了~~

但是根莖類的地瓜和芋頭，卻是從現在開始變得好吃囉~~

隨著季節來選購當季的食物，也是最能合乎養生的步調~~


平常我會多買一些芋頭，用中段的部份做甜點，

至於前、後兩段就用來做芋粿或鹹粥，口感剛剛好而且一點也不浪費!!

削皮切成小塊加水用電鍋煮熟再放涼，就可以一袋袋的裝好，

然後放入冰箱冷凍，隨時想做什麼料理都很方便呢!!


 


在煮西谷米時，鍋子裡要放入比西谷米多十多倍的水，這樣子才不會黏鍋。

用中火煮個十分鐘，這中間要記得常常攪拌讓西谷米散開，

蓋上鍋蓋再關火讓西谷米在裡面悶熟，直到米心變成透明狀就可以起鍋了。


然後把開水、椰奶、西米露、芋頭、糖一起通通加進去攪拌，

就是這麼的簡單，好吃的芋頭西米露就完成了。

如果想喝冰的，也可以用冰水代替，味道一樣很讚!!

因為每個人的口味不同，所以西米露的比例我就省略了。

如果想吃椰漿味濃一點，我覺得小磨坊的椰漿是很不錯的選擇喔!!



近來較忙，所以這次暫不開放留言，還請各位見諒!!