小叮的隨想札記

 

雖然平日宅在家裡的時間比較多..

偶而老公也會貼心的問我:待在家裡會不會無聊？

但是~~在無名裡有數不完的眾家料理和遊記，

彼此交換著心得，也是樂趣無窮呢!!



呵呵~~這道蕃茄皮蛋豆腐是不是很眼熟呢？

對啦!!就是從摳媽家改良而來的好料理，不用勞煩鍋子和鏟子~~

只要輕輕鬆鬆的，就可以很快美美的上桌呢~~

材料:

盒裝豆腐一塊   蕃茄一顆   皮蛋一顆   芫荽二小棵

醬汁:

醬油膏2T     味醂2T     白醋1t     香油1t

把所有的醬料拌一拌即可。

醬汁的口味可以隨各家的口味調整


作法:

豆腐切塊，蕃茄切片(也可先去皮，可參照摳媽的方式)。

皮蛋切片時，刀子要用開水沖一下，這樣刀子比較不會沾黏。

將豆腐、蕃茄、皮蛋依序的排好，最後灑上芫荽和醬汁。

嘿嘿~~這樣的前菜是不是很簡單呢~~


 


再來這一道芝麻蜜汁排骨，是claire家的拿手菜，她的手藝相當好，菜色也很容易上手!!

作法:

先將排骨用醬油上色後，再加上少許的太白粉醃上20分鐘入味。

再將鍋子燒熱，用少許的油將排骨略煎定型後，

加入二大匙的二砂糖慢慢的炒，讓排骨均勻的裹上。

然後放入醬油、米酒讓排骨煮到熟透，就可以收汁再灑上白芝麻盛盤上桌囉~~

排骨的Q甜，加上芝麻的香氣，讓人忍不住一口接一口~~

用來做便當主菜也非常的合適~~



嗨~~我親愛的小俞，當妳看到這道菜時，心裡一定會想:我都沒有吃到啦~~

沒關係!!等下次妳回家時，老媽我一定會在餐桌上，擺上幾道妳最愛吃的菜~~

讓妳吃的開心又過癮啦!!