好熱的天氣,還是請電鍋出來為我掌廚~~
可愛的電鍋,芋仔粿就交給你囉~~
我呀?當然就到旁邊涼快吹冷氣~~
這種天氣煮飯,還真的是要和時間賽跑~~
不然汗一滴滴的流下來,炒青菜可就要變成鹹菜一盤囉~~
一想到好吃的芋仔粿,淋上了開胃的蒜蓉辣椒醬~~
當然就要勤快的動手啦~~
材料有:
在來米粉500g 芋頭一大顆(刨成條狀) 絞肉一碗(用少許的醬油醃一下)
蝦米半碗(浸泡後略切一下) 香菇四朵(浸泡後切成絲)
油蔥酥半碗 鹽、高鮮味精、胡椒粉、醬油各少許
冷水1500cc
作法:
1.將蝦米、香菇、油蔥、絞肉一起炒出香味。
2.再把芋頭絲加入拌炒,放入500cc的水一起煮。
3.調味時,要略鹹一點,因為還有粉漿要再加到裡面。
4.在來米粉用1000cc的水來調勻,不要結塊。
5.把粉漿倒入鍋中,關火。
要迅速的把所有的材料攪拌均勻,並且呈現糊狀.。
6.取一鍋子,鋪上玻璃紙,把芋仔糊倒入抹平。
7.電鍋的外鍋裡放上兩杯的水,輕輕一按,就可以交給電鍋幫忙了~~
按鈕跳起來,還要悶上10分鐘。
等芋頭粿稍冷成形,就可以切片上桌,徜若隔天要吃,也可以用油煎一下..
另外,也可以加一些青菜,煮成湯狀的粿仔湯,也是很美味~~
竹筍火腿豆腐湯,清清爽爽的,剛好可以把剛才吃的蒜蓉味沖淡~~
而且也可以增加膳食鑯維,幫助消化喔~~
甜點~甜點~~
桑椹果凍,冰冰涼涼正好入口~~
有果粒的喔~~而且QQ的~~
冰涼的桑椹果凍,淋上了鮮奶油,請大家一起來消暑一下~~
- Jul 05 Mon 2010 07:00
芋仔粿、桑椹果凍
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