小叮的隨想札記

你瞧!!

外酥內嫩的起司螃蟹蛋捲

融化的起司包裹住內餡........

外面再灑上五彩繽紛的香鬆.......

呵呵~~親愛的朋友，你是否也想嚐上一口呢？


 

你們大概不會想到，這道菜是在商業週刊學來的。

在上星期的內容中，請來了名廚教大家如何簡單做料理，

其中這一道起司螃蟹蛋捲，一下子就吸引了我的目光。

恰巧，家裡剛好有材料，當然要一嚐為快!!


材料:

雞蛋3顆    起司兩片    蟹肉棒3根

香鬆少許    鮮奶1大匙

糖1/4匙    鹽1/4匙

 

作法:

1.將蟹肉棒攪散，並且把水份瀝乾備用。

2.把蛋打勻，加入調味料，還有香鬆。

3.再放入一大匙的鮮奶，可以使外皮容易酥脆。

4.以少許的油抹在鍋面，將剛剛調好的蛋汁，由中心點倒入鍋內，直到自然攤成圓餅狀，

以小火慢慢煎熟。

5.蛋皮不用翻面，等快要熟時，鋪上起司、灑上香鬆、蟹肉棒絲。

6.用鍋鏟鏟起一角，往中間折，直到蛋皮成長方狀，

這時，就可以起鍋切塊裝盤了。

當然囉!!上桌前還要多灑上一些香鬆......

不僅顏色漂亮，而且味道更香濃呢.........

結果一下子就被掃光了.......

哈哈~~真開心!!又學會了一道家人喜愛的菜餚!!





(參考資料:1173期商業週刊)